Sujet Gratin de pommes de terre à la paysanne Dim 25 Juil - 21:51: Préparation : 30 mn Cuisson : 20 à 30 mn Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 kg de pommes de terre - 5 tranches de jambon blanc - 3 beaux oignons - moutarde forte - 1/2 bol de crème fraîche - 75 g de gruyère râpé - 1/2 verre de lait - sel, poivre, persil Préparation : Vay Nhanh Fast Money. Étape 1Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Vérifier qu'elles restent un peu fermes au terme de leur cuisson. Peler et émincer les oignons, les faire fondre à la poêle dans un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper le jambon en petits carrés 1cm et le badigeonner de 2Mélanger la crème fraîche avec le gruyère. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles. Mettre le four à chauffer à 220°C. Beurrer un plat à four, en tapisser le fond avec une 1ère couche de pommes de 3Recouvrir de la moitié du jambon puis de la moitié des oignons. Saler et poivrer. Recouvrir d'une seconde couche de pommes de terre, d'oignons et de jambon, assaisonner de 4Terminer par une couche de pommes de terre, recouvrir du mélange crème fraîche-gruyère et répandre le lait sur la surface. Saler, poivrer, saupoudrer de persil 5Mettre au four pour 20 à 30 mn, la surface doit être bien de pommes de terre à la paysanne Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 2 tranches épaisses de jambon cru 2 oignons 30 cl de bouillon de poule à défaut un cube délayé dans de l'eau chaude 50 g de gruyère râpé 5 cl d'huile Sel, poivre du moulin, muscade Persil haché pour décorer Préparation Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles de 8 mm d'épaisseur. Emincer les oignons. Couper le jambon en petits dés. Dans une poêle, faire revenir les oignons 5 mn en remuant sans coloration. Etaler une couche de pommes de terre, saler, poivre, muscader. Recouvrir de la moitié des oignons et des dés de jambon. Répéter l'opération et finir par une couche de pommes de terre. Verser le bouillon de poule sur les pommes de terre. Faite cuire 1 heure au four à 180° th6 jusqu'à absorption du bouillon. Servir chaud facultatif parsemé de persil haché pour la décoration Cette page vous a plu ? Cliquer ici -> 1 h 10 min Facile 1 kg de pommes de terre 2 épaisses tranches de jambon cuit 2 oignons 1 c. à soupe de moutarde forte 15 cl de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube 10 cl de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 25 g de beurre sel, poivre 1 Emincez les oignons et coupez le jambon en petits dés. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. 3 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. 4 Etalez la moitié sur le fond d'un plat beurré. Salez et poivrez, puis répartissez les dés de jambon par dessus. 5 Badigeonnez les dés de jambon de moutarde et couvrez-les du reste d'oignons, puis de pommes de terre. 6 Salez et poivrez peu, puis versez le bouillon. Faites cuire pendant 40 min, au four préchauffé à 190°C. 7 Répartissez la crème, puis le râpé sur la surface du plat et enfournez de nouveau pour 10 ou 15 min. Astuces Pour cette recette de Gratin à la paysanne aux pommes de terre et au jambon cuit, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

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